福生の酒蔵

福生には江戸時代から続く、田村酒造場、石川酒造２軒の酒蔵があります。

秋には合同で『福生蔵開き』が盛大に開催されます。

今回は地域展示として、２軒の酒蔵に関する資料を展示しました。

両家ともに、古くから様々な分野で地域のけん引役を果たしてきました。

この機会に福生の酒蔵の歴史、酒造りなどの資料をぜひご覧ください。

＊田村酒造場・石川酒造

『ひねりもち嘉泉酒造通信　創刊号～２０号』

　田村酒造場　（1997～2007）

『福生永田絵図』

　窪田成司／著　田村半十郎 2014

『多満自慢石川酒造文書　１巻～９巻』

　多仁照廣／編著　霞出版社　（1985～2003）

『熊川一番地便り（新聞，雑誌等取材記事の切り抜き）〔１９８８年４月～１９８９年８月〕』

石川酒造／編　石川酒造 1989

『熊川一番地便り（新聞，雑誌等取材記事の切り抜き）〔１９８９年９月～１９９０年７月〕』

　石川酒造／編　石川酒造 1990

『八重桜やえざくら石川酒造１５０周年記念冊子』

　石川酒造株式会社／編　石川酒造株式会社 2013

＊福生市、福生市商工会発行の資料

『福生市史上巻』

　福生市史編さん委員会／編福生市 1993

『福生市史下巻』

　福生市史編さん委員会／編　福生市 1994

『福生歴史物語福生市史普及版』

　福生市教育委員会福生市郷土資料室／編　福生市教育委員会 1999

『ＴＨＥＨＩＳＴＯＲＹＯＦＦＵＳＳＡ（福生歴史物語英語版）』

　福生市教育委員会福生市郷土資料室／編　福生市教育委員会 2010

『写真でたどる福生の百年』

福生市郷土資料室福生市教育委員会／編　福生市郷土資料室 1997

『石川彌八郎家（石川酒造）文書目録』

福生市教育委員会事務局生涯学習推進課文化財係／編　福生市教育委員会 2010

『福生むかし絵』

福生市郷土資料室／編　福生市教育委員会 2017

『むかし絵画家松下紀久雄の世界』

福生生市郷土資料室／編　福生市教育委員会 2021

『旧ヤマジュウ田村家住宅調査報告書』

福生市郷土資料室／編　福生市教育委員会 2018

『みずくらいど（福生市史研究）２１９８６早春』

福生市史編さん委員会／編　福生市　1986

『みずくらいど（福生市史研究） 15 １９９２霜夜』

福生市史編さん委員会／編　福生市　1992

『ＦＵＳＳＡＣｒａｆｔ～「福」を「生」みだす職人気質～平成２１年度Ｖｏｌ．１住まい・暮らし・ものづくり編』

福生市商工会／編　福生市商工会　2012

＊酒・ビール造りの歴史

『酒造りの歴史』

柚木学／著　雄山閣出版 1987

『酒蔵の四季東京・小山酒造の暮らし』

小山織／著　東京書籍 1996

『明治の地方ビール全国醸造所・銘柄総覧』

牛米　努／著　吉川弘文館 2023

＊田村酒造場・石川酒造が掲載されている資料

（多数所蔵がありますが、ここでは一部紹介します。）

『特別展　多摩の酒蔵』

東京都　江戸東京たてもの園／編　東京都　江戸東京たてもの園 2010

『技術ノート特集：東京のお酒Ｎｏ．３２』

東京都地質調査業協会／編　東京都地質調査業協会 2001

『とうきょう自治のかけはしＮｏ．３３』

東京都区市町村振興協会／編　東京都区市町村振興協会 2018

『明治期の多摩川流域におけるビール業の研究１９９６年』

牛米努／著　とうきゅう環境浄化財団 1996

『保存版　ふるさと福生・羽村・瑞穂生活感あふれる写真でつづる決定版写真集！』

髙崎勇作／監修村山美春／監修　羽村郷土研究会／監修郷土出版社 2011

『目で見る西多摩の１００年青梅市・羽村市・福生市・あきる野市・奥多摩町・日の出町・瑞穂町・檜原村』

郷土出版社 1995

松下　紀久雄　著　日貿出版社 1989

小川糸／著　幻冬舎 2024

橘　ケンチ／著　宝島社 2023

読売新聞社 1986

『最高の日本酒関東厳選ちどりあし酒蔵めぐり』

大竹聡／著　双葉社 2018

『地酒の旅』

読売新聞社 1982

『日本の名酒事典清酒・焼酎全国１５６５蔵元徹底案内最新版』

講談社 2005

『もっと知りたい！クラフトビールＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＣＲＡＦＴ　ＢＥＥＲ　ＢＯＯＫ入門者も楽しめる、クラフトビールの決定版！ JAPANESE CRAFT BEER BOOK』

枻出版社 2017

『ＤｉｓｃｏｖｅｒＪａｐａｎ（ディスカバージャパン）２０１９年７月号』

枻出版社

『日本のクラフトビール図鑑全国のクラフトビール２２１本とビールの楽しみが深まる基礎知識』

日本ビアジャーナリスト協会／監修　東京マイナビ 2015